?

Log in

No account? Create an account
Aug. 21st, 2008 @ 12:07 pm Išprotėję kulinarai išvyksta į mūšį
Taigis rytoj iš pat ankstaus ryto mes (o mes - tai aš ir pingwinas) traukiam Apuolės link. Dar iki galo nesuvokiu, į ką mes čia įsivėlėm, bet tikiuosi, jog suvokimas ateis jau po to, o ne to eigoje. Penktadienį apsižiūrėsim viską, pamuštravosim pagalbininkus, jeigu tokių atsiras, o vakare jau reikės kibti į darbą.

Programoje laukia meniu:
- riebi kopūstų sriuba su įvairiais kiaulienos bei šernienos mėsgaliais, kogalviais (t.y. kojomis, galvomis ;{) ) ir kaulais pusryčiams

O toliau pietums (kurie vyks jau beveik vakare ar netgi ir visai vakare)
- didelis 80L katilas kopūstų troškinio (ala bigoso) su daug rūkytos mėsos, džiovintomis slyvomis, pernykščiais džiovintais baravykais, šviežiais kiaulės šonkauliais, kadugio uogomis ir kt gėrybėmis.
- truputį mažesnis, bet vis viena didelis 50L katilas avienos troškinio su keptais svogūnais ir įvairiomis žolėmis. Ko gero visas 40kg avinas ten ir sueis.
- mažesniuose šamotiniuose puoduose troškinti kiaulienos sprandinės gabalai, prismaigstyti česnakų
- daug ant grotelių keptų kiaulienos ir šernienos nugarinės pjausnių su kauliukais
- lauže kepti svogūnai, česnakai ir burokai
- molyje keptos vištos (ir/arba ant iešmų keptos antys)
- ant ąžuolinių lentelių kepti sterkai, kimšti riešutais
- pora padažų, žiūrint, ko pavyks gauti (voveraičių ir džiovintų baravykų padažas, keptų svogūnų ir grietinės padažas)
- mažai parauginti agurkai (nuo penktadienio iki šeštadienio vakaro)
- riešutai su medumi ir pan desertai

Visa kita (rūkyti karšiai ir unguriai, ruginės duonos kepalai, vaisiai, šviežios daržovės) bus gaminama ne ten, ten bus tik valgoma. Planuojama, kad valgytojų bus apie 200, iš kurių 50 sėdės prie atskiro stalo, likusieji maitinsis iš didžiųjų katilų. Viskas gaminama ant laužų, gyvos ugnies. Kas bus nesuvalgyta šeštadienį, liks sekmadieniui. Galbūt meniu ir ne X-o amžiaus, greičiau jau XIV-XV (išskyrus burokus, kurie daugiau XIXa), tačiau tikiuosi, kad alkanų neliks. Jeigu kas norite atvykti paspoksoti, daugiau info čia: http://www.apuole.tai.lt/ .
About this Entry