?

Log in

No account? Create an account
Feb. 16th, 2008 @ 01:25 pm Užtikau dar vieną receptą
Namų ūkio vadovėlis šeimininkėms, Kaunas, Ž.ū. rūmų leid., 1937 m.

183 puslapis. Trintų bulvių virtiniai.

Imti: 2 kg bulvių, 1/2 kg jautienos ar rūkytos kiaulienos, 1 svogūną ir pipirų.

Bulves sutrinti ir gerai nusunkti. Paimti keletą virtų bulvių, nulupus sugrūsti ir sumaišyti su žalių bulvių mase. Pridėti druskos ir gerai išminkyti. Jautieną mėsą sumalti, o kiaulieną galima supiaustyti mažais gabalėliais. Į mėsą pridėti druskos, spirgintų svogūnų ir pipirų. Kiaušinio didumo bulvių masės gabalą paimti ant delno, išploti, uždėti mėsos įdaro ir gerai uždengti bulvių tešla. Kraštus gerai užspausti, kad verdant nepasileistų. Dėti į verdantį, pasūdytą vandenį ir virti. Į stalą duodami užpilti spirgintais lašinėliais.

Trintų bulvių virtiniai gali būti įdaryti ir varške. Tam reikalui imti 2 kg bulvių, 1/2 kg varškės ir 2 kiaušinius.
Bulvių masė gaminama taip, kaip mėsa kimštiems virtiniams. Varškę gerai ištrinti, sudėti kiaušinius, druską, kelis šaukštus grietinės ir gerai išmaišyti. Virtiniai daromi taip pat, kaip ir mėsa kimšti virtiniai. Išvirę virtiniai paduodami su grietine.

Sovietinio kolchozinio badmečio valgis, ane? :{)

P.S. Sveikinu visus su džiugia patriotine švente, o taip pat atskirai Bangį, kuris pats žino kokia proga ;{)
About this Entry