March 22nd, 2006

Kreminė grybų sriuba

Yra visa gausybė prancūziškų sriubų ( nors dabar jau turbūt reikėtų sakyti, "daugelio tautų" ), kurios prasideda panašiai - nuo velouté ( velūtė ) sriubos pagrindo, kuris, jeigu pakankamai tirštas, vadinsis velouté padažu. Vėlgi, tai, kad skamba sudėtingai, tikrovėje pasirodo gana paprasta. Šiandien parodysiu, kaip gaminti "potage velouté aux champignons" ( potaž velūtė o šampinjon ), kas amerikoniškai vadinasi "cream of mushroom soup", o lietuviškai - spėju - "kreminė grybų sriuba". Spėju, nes Lietuvoje tokios sriubos ragauti neteko, nors dabar, įtariu, skardinės jau atsirado.

Taigi, kad neužtemptume į vakarą, važiuojam.

Collapse )

Apklausa

Na ką, pabandysiu ir aš įmesti apklausėlę. Reikalas tas, kad turiu dabar du "Vėjo nuo jūros" skyrius jau parašytus, bet čia dar nedėtus. Iki pabaigos liko kažkur nuo vieno iki trijų skyrių, kas ten bus - man jau daugiau mažiau aišku, reikia tik surenderiuoti viską. Jeigu seksis taip, kaip iki šiol - turėčiau per savaitę-dvi juodraštį užbaigti ( JEIGU ). Taigi, klausimas būtų toks, dėti tuos du dabar, ir po to, kai bus romanas pabaigtas, dėti likusius, ar geriau palaukti ir dėti visus urmu? Klausiu, nes įtariu, jog iš šių dviejų skyrių daugiau mažiau paaiškės, kas vyksta aplink, ir bus gan aiškios užuominos į tai, kas vyks tolimesniuose skyriuose. Na, ta prasme, ta įtampa, kurią bandžiau kurti šiuose skyriuose, gali po ilgo laukimo išblėsti, ir paskutiniai skyriai skaitysis jau nebe taip. Bet čia jau kokių balsų bus daugiausia, taip ir padarysiu.

Collapse )